バレンタインデーまで１カ月をきっていますが、手作りチョコを作るにしろ普通に食べるにしろチョコレートは「クーベルチュールチョコレート」がおすすめです☆
クーベルチュールチョコレートとは、
・カカオ分35%以上(カカオバター31%以上、カカオマス2.5%以上)
・カカオバター以外の代用油脂が使われていない
の条件をクリアしているチョコレートのことです。
なのでこれで手作りチョコレートを作ると、溶かした時の液体度が高いので綺麗に成形でき、固まった後の見た目が綺麗で口どけも良くなります☆
板チョコを溶かして使うよりも格段に綺麗で美味しい手作りチョコを作ることができます(^^)
板チョコはそのまま食べた時に美味しく感じるように作られているので、一度溶かして再度形成するようにできていません。
また、クーベルチュールチョコレートに比べてカカオが少なく油分が多いのでどうしても味や溶け方がイマイチになります。
見た目的にも味的にも、チョコレートを手作りするならクーベルチュールチョコレートを使う方が喜んでもらえると思います(^^)/
あと、普通に食べても板チョコよりも美味しいです。
クーベルチュールは高いというイメージがあるかもしれませんが、私のお気に入りのTOMIZ（富澤商店）のクーベルチュールチョコレートは1kgで2,200円ほどなのでロッテや明治の板チョコくらい。
（だいたいの板チョコは１枚50g）
グラムあたりの単価は板チョコとほぼ同じ。
カカオがたくさん入っていて味も美味しいので私はお菓子を作る時以外でも、普段からクーベルチョコレートを買って食べています☆
最初は「大容量だからたくさん食べてしまわないかな？」と自分でも心配だったのですが、チョコレートの１粒１粒が結構細かくタッパーに小分けしているので、思っていた以上に食べる量は少なくすんでいます。
板チョコは『食べきっちゃえ！』という感じになりますが、量が多いためそうならないので板チョコよりも持ちも良いと思います。
これは自分でも予想外でしたw
そんな訳で手作りチョコレートを作る気がなくても、チョコレートが好きなかたは是非一度食べてみて欲しいです(≧▽≦)
本当に美味しいですよ(*’▽’)
|
|
コメント