食欲がなくなりそうな暑い日が続きますが、夏こそしっかり食べて水分もしっかり摂って熱中症にならないように注意しましょう♪
カレーは新陳代謝もあげてくれて2日連続で食べても飽きない（ここ大事！）素晴らしい料理です😍
夏野菜が美味しい季節なので夏野菜カレーがおすすめです☆
夏野菜は煮込むよりも素揚げすると、甘みとうま味が凝縮されカレーとの相性がさらに良くなります🤤焼くのも良いです。
おすすめの夏野菜
- なす（定番。とろける食感）
- ズッキーニ（甘みが増す）
- パプリカ（彩りが鮮やか）
- オクラ（切らずに丸ごとがおすすめ）
- かぼちゃ（甘みがカレーと相性抜群）
- ししとう・ピーマン
- ミニトマト（軽く揚げると甘みが増す）
素揚げのコツ
- 油の温度：170～180℃
- 野菜の水分はしっかり拭き取る。
- 揚げたらキッチンペーパーで油を切る。
- 軽く塩を振ると、野菜の甘みが引き立ちます。
夏野菜カレーに使う野菜の素揚げ時間の目安は以下の通りです。
揚げ時間の目安
| 野菜 | 時間 |
|---|---|
| なす | 約2～3分 |
| ズッキーニ | 約1～2分 |
| パプリカ | 約30秒～1分 |
| オクラ | 約1分 |
| かぼちゃ | 約3～4分 |
カレーは別で作って最後に素揚げ野菜をトッピングすると、野菜の色や食感が残って見た目も華やかになります😊
しっかり食べて猛暑を乗り越えましょう！